Receta de Esparragos

Receta de Espárragos

Ingredientes: (para 4 personas)

• 600 g de esparragos verdes
•   50g de mantequilla light
• Una cucharada de parmesano rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
• 1 cucharade de harina
• Un vaso de leche desnatada
• Una pizca de perejil y otra de sal

1) Quita los extremos duros a los espárragos. y ponlos en una fuente con 1cm de agua hirviendo.

Tapada se deja cocer 15min.Derrite la mitad de la mantequilla en un tazón,y añade el pan,perejil,

queso y sal. Resérvalo.

2) Derrite el resto de la mantequilla en un cuenco,con la mostaza y la harina. Cuécelo unos segundos

   y añade la leche con algo de sal.Remueve un par de veces la mezcla en los tres minutos de cocción.

3).Escurre los espárragos y colócalos  de nuevo en la fuente. Cúbrelos con la salsa,esparce la mezcla 

de pan y queso y calientalo unos segundos antes de servir.